Hum....vou fazer..

Abobrinhas italianas médias . 1 tomate sem semente em cubos . 2 col. (sopa) de azeite extravirgem . 1/3 de xíc. (chá) de ricota defumada amassada . 1 ovo cozido picado . 2 dentes de alho amassados . 2 col. (sopa) de salsinha picada . 2 col. (sopa) de azeitona picada . Sal a gosto . Páprica (opcional) . 4 col. (sobremesa) de farinha de rosca Modo de fazer Unte as abobrinhas inteiras com um pouco do azeite e leve-as por 15 minutos ao forno preaquecido a 180 ºC. Enquanto isso, faça o recheio: misture o tomate, 1 col. (sopa) do azeite, a ricota, o ovo, o alho, a salsinha e a azeitona. Acerte o sal e junte a páprica. Tire a abobrinha do forno e corte-a no meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa, pique e misture ao recheio. Preencha as abobrinhas, polvilhe a farinha e finalize com um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido para dourar.